El Vino Sers Singular es un monovarietal de la variedad parraleta, variedad autóctona y casi extinta del Somontano de Barbastro. Esta bodega pertenece al proyecto Vignerons Independientes de Huesca
Vendimia manual a primera hora de la mañana realizada la primera semana de octubre. Vinificación tradicional. Madura durante 5 meses en barricas nuevas de roble americano. Ligera filtración. Producción limitada: 3.994 botellas.
De color cereza intenso con tonos violetas e intensidad alta nos vamos a encontrar aromas de vainilla, tostados de la madera y ligero cacao. En particular sobresale el aroma metálico, fenólico y floral típicos de la variedad.
Suave en ataque, paso con sabores metálicos, vainilla y tostado, destacando la acidez, el tanino dulce y su estructura ligera que nos va a proporcionar finura, características de la variedad.
