Arroz Niral Okura (Sushi)

Categoría: Gourmet
Arroz especial para sushi
4,40

Arroz Niral es una empresa familiar que cultiva en Alcolea de Cinca (Huesca) dos variedades de arroz enfocadas a la alta cocina.

Arroz Niral Okura es un arroz glutinoso , originario de Japón pero cultivado en España, utilizado entre otros usos para la elaboración del sushi, reconocible por su alto contenido en almidón.

El arroz para sushi tiene como característica principal su alto contenido en almidón que le confiere una consistencia bastante pegajosa. Esta característica es la que nos permite hacer las bolas de sushi (nigiri) o los rollos (makis) sin que los granos se disgreguen. Se trata de un arroz de la variedad japónica . Su grano es corto y en su versión refinada (sin cáscara), una vez cocinado su grano es brillante y tiene una agradable textura, firme pero no duro.

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