GINEBRA NUT “CLITORIA”

Categoría: Vermut y otras bebidas
BOTÁNICOS:
Enebro (Juniperus communis), cilantro (Coriandrum sativum), cardamomo (Elettaria cardamomum), raíz de angélica (Angelica archangelica), cáscara de limón (Citrus x limon), cáscara de naranja (Citrus x sinensis), nuez verde (Juglans regia)nuez moscada (Myristica fragrans), romero (Rosmarinus officinalis), tomillo (Thymus vulgaris), hoja de olivo (Olea europaea), canela (Cinnamomum verum)regaliz (Glycyrrhiza glabra), clitoria (Clitoria ternatea).
26,50

Infused Nut Clitoria forma parte de una gama de infusiones, maceraciones y mezclas de Nut London dry gin con ingredientes botánicos naturales orgánicos producidos en colaboración con profesionales del sector de la coctelería y la gastronomía. Al igual que Nut, se elabora en el Empordà de manera artesanal y en pequeños lotes.

En esta versión, el metre Albert Rovira, del reconocido Restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda, de Sant Pol de Mar (Barcelona), infusiona flor de clitoria que dota a la ginebra de un punto dulce, floral y ligeramente amargo y le otorga un mágico color midnight blue, que se torna morado al entrar en contacto con la tónica y los combinados cítricos.

Tiene 4 destilaciones y el alcohol proviene de cereal bio.

La flor de Clitoria ternatea es muy utilizada en Asia desde la antigüedad para hacer infusiones y dar color a los alimentos. Es fuente de antioxidantes y tiene efectos sedantes y antiestrés.

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