Vino Pedro Ximénez Emilio Hidalgo CZ

Categoría: Jerez - Manzanilla
Procedente de unas muy afamadas soleras, entre las que destacan unas partidas fundacionales de 1861 bajo el nombre de Santa Ana. De uva muy madura, cuya prensa se efectúa tras el soleo durante varios días. Se obtienen así mostos con mayores concentraciones de azúcar que son sometidos a fermentación parcial. Emilio Hidalgo. Bodega fundada en...
12,95
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Procedente de unas muy afamadas soleras, entre las que destacan unas partidas fundacionales de 1861 bajo el nombre de Santa Ana. De uva muy madura, cuya prensa se efectúa tras el soleo durante varios días. Se obtienen así mostos con mayores concentraciones de azúcar que son sometidos a fermentación parcial. Emilio Hidalgo. Bodega fundada en la segunda mitad del s. XIX. Se trata de un negocio familiar. Establecida en el centro histórico de Jerez de la Frontera (Cádiz). “CZ” son las siglas de Cabeza de Aranda y Zarco, apellidos de los fundadores de una de las bodegas más antiguas de Jerez en 1650

De color oscuro casi opaco posee aromas tostados a solera vieja con recuerdos a fruta pasa y escarchadas. En boca es denso, aterciopelado, muy dulce.

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