Vino The cup & Rings Albariño

Categoría: Vino blanco
12,95
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Este vino es otra de las colaboraciones de Norrel Robertson en Galicia. Su nombre surge de una conexión, la de un símbolo celta que se encuentra grabado en las piedras graníticas gallegas con uno idéntico que fue hallado en Escocia. La “Pedra do Criba” gallega se llama “The Cup & Rings” en Escocia y demuestra la expansión de la cultura celta gallega en las Islas Británicas hace siglos.

Las uvas fueron cosechadas a mano en pequeñas cajas de 20 kg de viñedos seleccionados en la región costera de O Salnes perteneciente a la D.O. Rías Baixas. La mitad del vino se dejó pasar por fermentación maloláctica para agregar complejidad, peso y algo de cremosidad a la mezcla final. El vino se envejeció con lías en el tanque, con agitación periódica, durante otros 30 meses antes de la filtración y el embotellado.

El área de O Salnes tiene el clima más fresco dentro de las Rías Baixas. Los suelos son graníticos que otorgan a las uvas Albariño una complejidad mineral y salina cuando se combinan con la influencia costera. Es un Albariño que destaca en términos de pureza y frescura y también tiene la capacidad de envejecer con gracia en botella durante 5-10 años.

De color pajizo pálido con textura untuosa y tonalidad verde. En nariz se encuentran pronunciados aromas varietales de melocotón, madreselva y frutas de hueso con notas minerales cremosas.

En boca podemos decir que es de cuerpo medio, elegante, con acidez crujiente y equilibrada, albaricoque seco y fruta de mango verde con un final largo, intenso, mineral. 30 meses de crianza sobre lías (con lías finas) le dan al vino un sabor salado y refrescante.

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